PRODUITS DE TERROIR EN LOCATION QUERCY PÉRIGORD

Tout naturellement dans nos forets de châtaigniers le cèpe apparaît en été  dans les périodes de chaleurs orageuses .

Dans les cuisines des restaurants et des fermes auberge de “location Quercy Périgord“nous trouvons également morilles et girolles.

Au printemps sur les étals des marchés nous avons des asperges et fraises que nos producteurs du Quercy Périgord nous présentent .

Sur le causse du Quercy nous trouvons des élevages caprins  qui nous produisent d’ excellents petits fromages ronds appeler ” cabecous,

ainsi que l’agneau du Quercy que nous trouvons sur les tables de “location Quercy Périgord ” 

Un des plus riche produit: “le diamant noir du Quercy”,champignon (le mycélium) produisant la truffe récolter au pied des chênes ou des noisetiers .A Lalbenque se tient un des plus grand marché aux truffes.

D’autres marchés sur “LOCATION QUERCY PÉRIGORD”exposent des canards ou oies grasses,posés sur des linges blancs, les foies ambrés lisses sont observés par de potentiels acheteurs.

Plus récent , la région qui avait oublier la culture du safran que du régal pour les couleurs et les odeurs.

Certain restaurants vous propose la mique couché ou levé un plat unique ,calorique, idéale pour une ambiance festive et conviviale en “location Quercy Périgord”.

Et pour finir le dessert avec de délicieux gâteaux aux noix, de multiples de recettes existes, en effet sur les routes du Périgord et Quercy vous pouvez voir les noyers alignés et entretenus.

Sans oublier, le  pastis un savoir faire pour se gâteau à base de pommes ,pour qui la réalisation n’est pas à la portée de tous.

A bientôt pour une dégustation en LOCATION QUERCY PÉRIGORD.

Amicalement hôte .